Engagements des producteurs

La ferme est titulaire de la mention Nature & Progrès.
Installés en 2020, notre volonté est de préserver et revaloriser le territoire agricole du Cellier.
À l'heure actuelle, nous gérons une quinzaine d'hectares, qui nous permettent de tendre vers l'autonomie de production.
Le reste est cultivé par des paysans voisins partenaires.
Nous moulons la farine sur notre moulin à meule de pierre Astrié, que nous transformons rapidement en pains, pour préserver ses arômes et ses valeurs nutritives.
En 2023, nous avons accueilli deux jeunes bœufs. Leur premier rôle est de pâturer sur les parcelles, afin de les entretenir et de les enrichir. Nous les dressons afin qu'ils puissent à terme effectuer tout ou partie des travaux de la ferme. Un troisième les a rejoint depuis.

Coordonnées

Lys-Clémence Marsal & Benoît Bazin
Paysans Meuniers Boulangers
La Basse Bélorière, 44850 Le Cellier
06 82 95 85 51
contact@lechantdesepis.fr

Produits

Pains au pur levain naturel, pétris et façonnés à la main et cuits au four à bois traditionnel.
Pain de campagne, aux graines, petit épeautre, seigle, sarrasin, pain aux fruits secs, ...

Contrat AMAP

Commandes d'une semaine sur l'autre (pour plus de flexibilité).
Régularité relative de commande souhaitée.
Paiement sous forme d'une cagnotte, à alimenter au besoin.
Contrat annuel avec renouvellement début novembre.

Référent AMAP

Anne Chapeau
06 36 69 87 86
anne.chapie@laposte.net